La familiaKuri Otero orgullosamente mexicana
e hidalguense, lleva a la ciudad de México la riqueza
de nuestra comida. Este lugar se llama "El Sabor del Tiempo", pues el Sr. Kuri ha construido una casa solariega, elegante y con motivos de la vieja arquitectura de Hidalgo. La gastronomia de nuestro estado
es muy amplia y rica y muchos Mexicanos de otras regiones no la conocen.

Por eso este esfuerzo de llevarla a la gran ciudad y poner un rincón de nuestro estado en el D.F. nos satisface mucho. "El Sabor del Tiempo" en la calle de Atladena No. 8 a unos pasos del World Trade Center (antes el Hotel de México) en el D.F. es Hidalgo en su comida, en su música, en su alegria es nuestro estado en la gran capital éste Restaurante. Éste Sabor del Tiempo, Éste Sabor de Hidalgo.

La familia Kuri se ha preocupado por rescatar en el tiempo las miles de recetas que nuestras mujeres han elaborado atravéz de muchos años y que han transmitido de madres a hijas constituyendo como es la barbacoa de Actopan, el zacahuil de la sierra la panza de Tlahuelolpan, el pulque de apan, los escamoles,los chilaquiles,los gusanos de maguey y muchos otros platillos más. Éste esfurzo gastronomico nos hará sentirnos en "El Sabor del Tiempo" como si estubieramos 87 maravilloso estado de Hidalgo.